林媽媽的傳統口味鹹米糕, 好吃又簡單
最適合假日簡單開伙或冰箱沒菜時來做~
材料: (4人份) 米:液體 =1:0.8 (因雞肉也有水份)
長糯米: 2杯 (量米杯)
麻油: 2 T (大匙)
薑片:6片
乾香菇:6 朵: (泡軟切片)
雞肉: 切小塊 (一碗)
米:0.8杯
水:0.8杯
麻油, 鹽, 香菜
ps: 米不用先泡過
做法:
1. 炒鍋小火加熱麻油 (大火會焦化芝麻油而變苦
2. 煸香薑片->加香菇, 炒香香菇->加雞肉, 炒白->加米, 讓油包覆米粒
->加鹽
3. 材料倒入內鍋, 再加酒水 (酒水不要加進炒鍋, 水份會蒸發)
4. 外鍋半杯水, 放入內鍋, 跳起後燜15分->以筷子翻動米飯 ->外鍋再
加米杯2格的水->跳起後再燜15分 ->打開加香菜
文章標籤
全站熱搜
留言列表