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有人說佛卡夏是義大利的葱油餅, 麵糰上下都塗了油去煎烤, 用蔥油餅來想像就可想見烤起來

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 一頭栽入烘焙的世界已經一年半了, 不曾拜師學藝過, 一路上跌跌撞撞, 經驗便是我最好的老師。

 

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圓圓的餐包, 只要做個變化就能有不同的風貌, 有時懶的拿割線刀, 這時在整形時用一些方

法就可以變出不同的花樣嘍!

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其實前一篇蘋果天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做葡萄酵母

液培養, 我喜歡就地取材, 有什麼就做什麼,方法大同小異, 葡萄洗淨後需完

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最近常去食品材料行採買,發現真的像電視說的, 有許多食材都是"調" 好的粉,

回去攪一攪就可以用甚至更香更好吃,如卡士達粉、鬆餅粉、土司粉等等。

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